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らんらん号で越冬大根!

こんにちは!スタッフのあんてつです!

今日はSTVラジオのらんらん号が農場まで来てくださいました!

札幌市内で越冬大根を探していたそうで、うちのを試食して生中継してくれました。

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越冬ものは北国特有のもので、土の中や雪の中で眠らせて保存します。

外の空気に触れてしまうと凍結するので、雪の布団で守ってあげるんです。そして野菜も自分の力で生きようとするので糖分が増して甘くなるんです!

越冬大根はもうわずかで自分たちで食べるようにとってあります。

今出荷や直売所販売できるのは雪の下にんじんです。こちらは収穫して越冬させるというよりも、種まきの時期を遅くして土の中のまんま雪の下でゆっくり栽培したものです!これも甘いんですよね!

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よろしければぜひ直売所までお越しください!

健康野菜いかがですか?道産農薬不使用の葉もの出荷中

おはようきび。スタッフのあんてつです。

ワカサギ釣り場の氷が融解し、冬季事業はあとは物品整理を残すところとなりました。そんな中、冬の間に育てて来た葉ものが出荷の最盛期を迎えています。この間、寒締めほうれん草と小松菜、雪の下にんじんをメインに出荷してきましたが、おとといからは葉だいこん、今日からは葉にんにくも仲間入り。皆様にお届けする前にまずはスタッフが味そのものと出来具合を知る必要があると思って、自宅でさっそく料理してみました。

葉だいこんは、葉を食べる専用の品種で、大根のはとは違って筋や苦味が少ないんです。おすすめは味噌汁ですが、炒めてもサラダでも良いです。僕は今朝味噌汁にしてみました。本当に苦味がなく美味しくいただきました。

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葉にんにくは、にんにくの香りはしますがおだやかで甘みありです。ビタミンや食物繊維が豊富で栄養価が高い野菜です。肉炒めにも合いますし、中華料理には欠かせないようです。僕は昨夜、ホットプレートでお肉と一緒に焼いて食べました。根っこも食べられて色々な食感と味わいを楽しめました。にんにく好きの僕にとっては、通常のにんにくより匂いが気にならないので最高でした。

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どちらもというかハウス栽培は基本農薬不使用なので健康にも良いです。コロナウイルスの感染拡大を受け自粛ムードが高まり、出控えしている皆様は運動不足の懸念もあるでしょう。適度な外出による運動不足解消と、まずは体の中身から健康と免疫を高めるためうちの健康野菜はいかがでしょうか?朝のとれたては直売所で販売してます。