Posts in Category: 収穫状況

寒かったり雨だったり、、、ギフト発送遅れてすみません。

On 2021年5月18日 - お知らせ, レシピ, 収穫状況

こんにちは。スタッフあんてつです。

今年の北海道の春は寒くて雨もあって日照不足で作物に影響していて大変ですー。

アスパラも大きくなるかなっと思っても曇ってて寒くてだめ。とうきびもは種しても冷えてるのに雨があたり地温が上がらず、、、芽が出てこない。

３月は以上にあったかくてワカサギ釣りも予定より早く氷が溶けてあったかい春だ。しかも桜前線は一週間早いっと農作業も一週間早く進めていたのに、ここにきて雨が天の恵みに変えられていません、、、

なので、アスパラのギフト注文もせっかくいただいているのにまだまだ収量確保できず遅れています。大変申し訳ございません、、、

そんな中、最近、SNSを女子スタッフにお願いするようにしました。そして野菜ソムリエもうちに入ってくれたので、日替わりで色々な料理をつくって写真をとってくれています。

僕の投稿ばかりだと、野菜よりも僕の半顔しかなくてそろそろ飽きられていたので助かります！

今日はこれ！アスパラのサンドイッチとアスパラおにぎり！簡単でめっちゃ美味しい！アスパラがこんなに色々な料理に変身するなんて知らなかったです！

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極太！出た！でもまた寒くなってしまいましたね。

On 2021年5月16日 - お知らせ, 収穫状況, 日記

こんにちは！スタッフあんてつです！

また今日も寒くなってしまいましたね。こんなに寒く日照不足も重なったら、野菜たちに低温障害や遅延が生じ相当な影響がでそうです。

アスパラにも。

でも昨日は暖かったので、今朝は１００キロくらいとれました！

しかも極太サイズも出始めました！たくさん栄養を吸収したもので、なかなかないから貴重ですよ！

直売所で販売中です！！

今日１日寒いから明日はどんな感じになるのか、、、本当農業って天候との戦いですね！恵みもたくさんいただけるけど、、、

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フードロス！

On 2021年5月11日 - お知らせ, 収穫状況

こんにちは！スタッフのあんてつです！

昨日のHBCさんの今日ドキ！ご覧いただきましたか？

食品ロスの観点から札幌発のサービス「プラスフード」の取り組みの紹介で。うちの農場もサービス開始以降参画してもらっている関係で取り上げてくださりました。

ほんの一部だったのですが、生産者側が食品ロスを削減していかないとという思いもあり取り組んでいます。

最近はアスパラの収穫が始まり、規格に合わせるために、まだ食べられる下の方を切り落としたり、頭がないものは販売できなかったりするので、農場直売所でもそのアスパラの下を販売しております。プラスフードさんにも絶賛出品中です！

こんな感じです！

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あともう少し。

On 2021年5月7日 - お知らせ, 収穫状況

こんにちは。スタッフのあんてつです！

４月末からゴールデンウィークにかけて低温と雨でだいぶ成長が遅れているアスパラちゃんたち。ようやった伸びてきて、今朝の状況はこんな感じです！

今はまだ細いもので、これをまず刈り取って、もうちょっとしたらどんどん太いものが出てくるはず！

でも細くても味は変わらずなので、皆さんにお届けする前に僕は天ぷらにしていただいちゃいました！

ごめんなさい！あま〜い！

っと、感想述べている場合じゃないですね。たくさんお問い合わせとご予約いただいているのに申し訳ございません。もう少しだけお待ちください！

でもまた明日明後日から雨なので、、、それが恵の雨になってくれたらいいんですけどね。

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野菜泥棒って知ってますか？

On 2021年5月4日 - お知らせ, 収穫状況

おはようございます！スタッフのあんてつです！

今日はみどりの日ですね！

みどりの日は、「学者として植物に造詣の深かった昭和天皇をしのび、『自然に親しむとともにその恩恵に感謝し、豊かな心をはぐくむ』」ことを目的として名づけられたそうです。まさに農業の日なんだなと思いました。

そんな中、今朝はアスパラ畑を回ってきたのですが、残念ながら、野菜泥棒さんが出現しているようです。カッターのようなものでアスパラをスパッと切り取られた感じです。先日も関係者から野菜泥棒に注意との連絡があったばかり。

でも他のアスパラも見てみると動物に食べられているものも。。。

どっちも動物かなとは思いたいのですが。アスパラは収穫までに３年かかってようやくみなさまのもとへお届けできるようになります。なので、どうか僕ら生産者に寄り添っていただけたら嬉しいです。

こちらがグリーン

こちらが珍しいパープル

なお、アスパラの生育状況についてユーチューブでご紹介してますのでよろしければご覧ください！

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ホイル焼き！

On 2021年5月2日 - お知らせ, 収穫状況

こんにちは！スタッフのあんてつです！

先日来、NHKほっとニュースさんに取り上げてもらってから、当農場の雪の下にんじんのホイル焼きがプチブームになっています。

雪の下にんじん

こちらは正品ですが訳あり品でも味は変わりありません！

で、このにんじんを皮ごとまんまアルミホイルにくるんでじっくり焼きます。

石焼き芋みたいな感じですかね。うちは炭火で約１時間します。するととろってなって甘く、にんじんの苦味やえぐみがそもそもないので本当にうまーい！んです。ぜひ一度試してもらいたいですね！

GWなので外でバーベキューする方もいらっしゃると思いますがぜひお試しください！

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SDGsご存知ですか？今度は今日ドキさんに登場します！

On 2021年4月30日 - お知らせ, 収穫状況

こんにちは！スタッフあんてつです！

みなさん！SDGsってご存知ですか？

SDGsとは「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称で、2015年9月の国連サミットで採択されたものです。国連加盟193か国が2016年から2030年の15年間で達成するために掲げた目標とのこと。貧困をなくそうとか飢餓をなくそうとか色々な目標があるのですが、今回は食品ロスの観点で取材をしてくれました。

SDGsって？

野菜にも日本人が作った規格というのがあって、うちの農場でも結構多く出てしまいます。生産者側なのに生産したものを流通させられず廃棄するというのが多分にあります。うちはなるたけ規格外という形で買ってもらったりして廃棄を減らそうと取り組んでいます。その一つの取り組みで、札幌初の地域特化型フードシェアリングサービス「プラスフード」に参加してもらっています。

出品者と消費者をつなぐシステムでありがたいサービスです。今は玉ねぎやにんじんを出品しているのですが、その流れでHBCの今日ドキさんが取材にきてくれたんです。