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寒かったり雨だったり、、、ギフト発送遅れてすみません。

こんにちは。スタッフあんてつです。

今年の北海道の春は寒くて雨もあって日照不足で作物に影響していて大変ですー。

アスパラも大きくなるかなっと思っても曇ってて寒くてだめ。とうきびもは種しても冷えてるのに雨があたり地温が上がらず、、、芽が出てこない。

3月は以上にあったかくてワカサギ釣りも予定より早く氷が溶けてあったかい春だ。しかも桜前線は一週間早いっと農作業も一週間早く進めていたのに、ここにきて雨が天の恵みに変えられていません、、、

なので、アスパラのギフト注文もせっかくいただいているのにまだまだ収量確保できず遅れています。大変申し訳ございません、、、

そんな中、最近、SNSを女子スタッフにお願いするようにしました。そして野菜ソムリエもうちに入ってくれたので、日替わりで色々な料理をつくって写真をとってくれています。

僕の投稿ばかりだと、野菜よりも僕の半顔しかなくてそろそろ飽きられていたので助かります!

今日はこれ!アスパラのサンドイッチとアスパラおにぎり!簡単でめっちゃ美味しい!アスパラがこんなに色々な料理に変身するなんて知らなかったです!

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玉ねぎチヂミって知ってますか?

こんにちは!スタッフのあんてつです!

いつもワカサギ釣りばかりですので、たまには農業らしい投稿しますね笑

今日は、最近流行中らしい玉ねぎのチヂミについてです。

実は最近うちのスタッフで野菜ソムリエが仲間に加わってくれまして。彼女におすすめの料理を聞きました。

玉ねぎの甘みがうんと引き立つ美味しさで、簡単なのでぜひ試して欲しいです。男飯というか夜のつまみに僕でも簡単にできたのでおすすめです。

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以下レシピです。

材料(2人分)

玉ねぎ1個(約200g程度)
ピザ用のチーズ50g
片栗粉・薄力粉・水 各大さじ2

塩 ひとつまみ
サラダ油 おおさじ1/2

作り方

1 玉ねぎを薄切りにして、塩もみして、5分程度置いて水気を絞ってください。

2 ボウルに、その玉ねぎとピザ用チーズ・片栗粉・薄力粉・水を入れて混ぜてください。

3 フライパンにサラダ油をしき、中火。1と2の行程でできたタネを広げて焼きます。焼き色がついたら裏返して、蓋をして2分程度焼いて完成です。

こんな簡単なのに玉ねぎの味を感じれるのでやってみてください。

・・・あれ?

今日みたいに、昨日までは雨でそこからの晴天!のような日には

ビニールハウスに行くと「・・・あれ?」と思うことがあります。

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「・・・あれ? こんなに大きかったっけ??」

昨日まではこんなに大きいサイズなかったと思うけど・・と思っていると

農場長が「雨には天然の栄養がたくさんあるから」と教えてくれました。

そうか!雨から栄養もらって太陽あびて大きくなったんだ!!

・・・いや、それにしても成長早くない???笑

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栄養たっぷり、とれたて茄子!!

切り込みいれてかるーく塩しただけで、すごくおいしい!!!

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直売所で販売中です!

昨日は売り切れてしまいました!ありがとうございます!!

 

 

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ピーマンも・・・あれれ??こんなに大きかったっけ???

ロメインレタス!

ただ今、とれた小屋ではロメインレタスが収穫されております。

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さて、このロメインレタス。

時々お店で見掛けるけれど、パッと見た目、色の濃い白菜に見え、レタスと言われてもピンとこないかと思います。

筆者も、初めてロメインレタスを目にしたとき「なんだ、この変わった白菜みたいなのは⁈」と驚き、どうやって食べるのかと悩んだりもしました。

…ですが!

お漬物!

こうも暑い日が続きますと、さっぱりとしたものが食べたくなりますよね!

そこで今日は、夏野菜を使ったお漬物レシピをいくつか紹介したいと思います!

はいっ、例のごとく、また、とれた小屋スタッフのCOOKPADページのリンクを貼らせていただいております。

ロマネスコ!

ただ今、とれた小屋ではロマネスコが収穫されております。

さて、このロマネスコ。興味はあるけど、どうやって食べればいいのか分からなくて、買うのはちょっと…という方が多いようです。

そこで!

キャベツ!

とれた小屋では、キャベツの収穫が始まりました!

そこで今日は、とれた小屋で採ったキャベツで作った、キャベツメンチのレシピを紹介致します。

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キャベツのメンチカツ

また、スタッフのcookpadページのリンクを貼らせていただきました。写真をアップできるようになりましたが、ココに直接書き込むより、cookpadページの方が見やすく、分かりやすいみたいなので…。(^^;;

それはさておき、「バッター液」で衣付けが簡単&時短できちゃうので、フライ系って衣付けが面倒っ、という方、必見です!

このバッター液、他のフライものにも使えるので、何かと便利かと思います。

一度お試しくださいませ

札幌大長なんばん!

おはようございます!

とれた小屋では、札幌伝統野菜の札幌大長なんばんが、たくさん収穫され始めております。

今日はその札幌大長なんばんを使ったレシピをご紹介!

ズッキーニ!

こんにちは。

とれた小屋では毎日たくさんのズッキーニが収穫されております。

そんなワケで、今日はとれた小屋で収穫したズッキーニで作ったズッキーニ料理のレシピを紹介!!