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祝!開店!

こんにちは!スタッフあんてつです!

去る10月28日。レストラン「ベジタベーレ」がオープンしました。

直売所併設型としてのリニューアルオープンともなります。

オープン後、たくさんのお客様にお越しいただいております。

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レストランは、うちの野菜を無駄なく美味しく食べて欲しいというSDGsの取り組みの一環でもあります。

どうしても正規品にならないものは直売所で販売したりしてきましたが、限界があり、そのロスをなくするためにレストランで調理し、正規品外でもこんなに美味しくなるんだよということを知ってもらおうと思ってです。

ぜひ遊びにいらしてください!

また、今シーズンのワカサギ釣りのパンフレットが完成しました!

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いよいよワカサギ釣りシーズンとなりますが、レストランでは、釣ったワカサギのワンプレート料理も考えています。

遊んで食べて楽しい農場を目指し新たな一歩です!引き続き応援よろしくお願いいたします。

SDGsご存知ですか?今度は今日ドキさんに登場します!

こんにちは!スタッフあんてつです!

みなさん!SDGsってご存知ですか?

SDGsとは「Sustainable Development Goals(持続可能な開発目標)」の略称で、2015年9月の国連サミットで採択されたものです。国連加盟193か国が2016年から2030年の15年間で達成するために掲げた目標とのこと。貧困をなくそうとか飢餓をなくそうとか色々な目標があるのですが、今回は食品ロスの観点で取材をしてくれました。

SDGsって

野菜にも日本人が作った規格というのがあって、うちの農場でも結構多く出てしまいます。生産者側なのに生産したものを流通させられず廃棄するというのが多分にあります。うちはなるたけ規格外という形で買ってもらったりして廃棄を減らそうと取り組んでいます。その一つの取り組みで、札幌初の地域特化型フードシェアリングサービス「プラスフード」に参加してもらっています。

出品者と消費者をつなぐシステムでありがたいサービスです。今は玉ねぎやにんじんを出品しているのですが、その流れでHBCの今日ドキさんが取材にきてくれたんです。

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僕も少し食品ロスのことで話をさせてもらったのでご覧いただき、食品ロスについて考えてもらえたら嬉しいなと思います。

プラスフード