ロメインレタス

ハウスで育ったロメインレタスが収穫を迎えております。

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ロメインレタスは、甘みやさわやかな苦みに加え、そのシャキシャキとした食感が特長です。
葉が肉厚のため、サラダはもちろん、加熱しても食感がたのしめます。
シーザーサラダの他、炒めもの、おひたしなどに向いています。

調理例

ロメインレタスのおひたし

材料 (2人分)

ロメインレタス 1/2個
だし汁 1カップ
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 少々
1.出汁、みりん、醤油をひと煮立ちさせ、塩少々で味を調える。粗熱をとっておく。
2.ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、サッと10秒くらい茹でる。水気をよく切る。
3.器に盛り、出汁をかける。

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